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填空題
因?yàn)檠趸木壒剩?jīng)橡木桶培養(yǎng)的紅葡萄酒顏色會(huì)變得比儲(chǔ)存前還要淡,并且色調(diào)偏()。
答案:
橘紅
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填空題
過(guò)度的氧化會(huì)使酒變質(zhì),但緩慢滲入桶中微量的氧氣卻可以柔化(),讓酒更圓潤(rùn),同時(shí)也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。
答案:
單寧
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填空題
橡木桶壁的木質(zhì)細(xì)胞具有()的功能,可以讓極少量的空氣穿過(guò)桶壁,滲透到桶中使葡萄酒產(chǎn)生適度的氧化作用。
答案:
透氣
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