問答題

【簡答題】生產(chǎn)葡萄酒的優(yōu)良葡萄品種主要有哪些？用于釀造何種類型葡萄酒？

答案：一、釀造紅葡萄酒的優(yōu)良葡萄品種：赤霞珠、寶石解百納、法國藍(lán)。
二、釀造白葡萄酒的優(yōu)良葡萄品種：雷司令、霞多麗（...

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【簡答題】冰葡萄酒和貴腐葡萄酒的生產(chǎn)特點？

答案：冰葡萄酒（ice wines）：將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上保持一定時間，結(jié)冰，采收，在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨...

（）葡萄酒——包括在正餐后飲用的烈酒和與甜食一起飲用的甜酒。

答案：餐后