A.轉(zhuǎn)換 B.對(duì)比 C.抑制 D.突出
A.命題、設(shè)計(jì)、選料、布局、制作、修飾 B.命題、設(shè)計(jì)、布局、選料、制作、修飾 C.設(shè)計(jì)、命題、選料、布局、制作、修飾 D.命題、設(shè)計(jì)、選料、制作、布局、修飾
A.炸制的原料為成品 B.在油炸后還有浸、洗兩道工序 C.初步熟處理的炸適用于干果、需上色的動(dòng)物性原料 D.與烹調(diào)法炸沒(méi)有區(qū)別