披薩中淡淡的奶香、長長的拉絲感，是（）干酪?guī)淼摹?/p>

全脂乳粉加工過程中，牛乳經(jīng)過真空濃縮后需要達到以下（）要求。

脫脂速溶乳粉加工中，要實現(xiàn)附聚，從設(shè)備角度考慮，需要（）。

冰淇淋的形體缺陷類型主要包括哪些方面？（）

軟質(zhì)干酪，是一種水分含量高且易腐敗變質(zhì)的干酪產(chǎn)品，最著名的軟質(zhì)干酪是英國的切達干酪和法國的卡門培爾干酪。