判斷題酪蛋白具有較差的熱穩(wěn)定性。
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1.單項選擇題雙效降膜式蒸發(fā)器中有（）處產(chǎn)生冷凝水。
A.1
B.2
C.3
D.4
2.單項選擇題全脂淡奶粉中含量最多的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.水分
