單項(xiàng)選擇題

干貨筍干在初加工時(shí)，浸泡的時(shí)間通常（）

A.較短
B.較長(zhǎng)
C.根據(jù)筍干大小而定
D.與水溫?zé)o關(guān)

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單項(xiàng)選擇題

干制蓮子在初加工時(shí)，需要去除（）

A.蓮心
B.蓮子皮
C.蓮子肉
D.蓮子蒂

單項(xiàng)選擇題

干貨魚肚在初加工時(shí)，若發(fā)現(xiàn)魚肚上有油跡，應(yīng)（）

A.直接泡發(fā)
B.用堿水清洗后泡發(fā)
C.用酒精清洗后泡發(fā)
D.用清水沖洗后泡發(fā)

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