單項選擇題

膨松劑能使食品內部（）。

A、形成致密多孔組織；
B、降低表面張力；
C、形成均勻分散體；
D、結構穩(wěn)定.

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食品添加劑對食品的營養(yǎng)成分不應有（）作用。

答案：破壞

按來源分，食品添加劑可分為（）和（）兩類。

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