糧食財務(wù)掛賬，是指糧食企業(yè)在經(jīng)營過程中因執(zhí)行國家糧食購銷政策、經(jīng)營管理不善等原因形成的、自身無法彌補的，沒有形成有效資產(chǎn)的各項開支而占用的銀行貸款。