A、發(fā)酵工程的產(chǎn)品是指微生物的代謝產(chǎn)物和菌體本身 B、通過人工誘變選育新品種 C、培養(yǎng)基、發(fā)酵設(shè)備和菌種必須經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌 D、環(huán)境條件的變化,不僅會(huì)影響菌種的生長(zhǎng)繁殖,而且會(huì)影響菌體代謝產(chǎn)物的形成
發(fā)酵過程主要分析項(xiàng)目如下:pH、排氣氧、排氣CO2和呼吸熵、糖含量、氨基氮和氨氮、磷含量、菌濃度和菌形態(tài)。