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問答題
【簡答題】發(fā)酵過程主要分析項目有哪些？
答案：
發(fā)酵過程主要分析項目如下：pH、排氣氧、排氣CO2和呼吸熵、糖含量、氨基氮和氨氮、磷含量、菌濃度和菌形態(tài)。
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問答題
【簡答題】簡述工業(yè)發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程。
答案：
①培養(yǎng)基制備
②、無菌空氣制備
③、菌種與種子擴大培養(yǎng)
④、發(fā)酵培養(yǎng)
⑤、通過化學工程技術分離、提取、精制。
