A.粘度下降 B.溶解度增加 C.不易被蛋白酶水解 D.生物學活性喪失 E.易被鹽析出現(xiàn)沉淀
A.pH4.0 B.pH5.0 C.pH6.0 D.pH7.0 E.pH8.0
A.β-折疊是二級結(jié)構(gòu)的常見形式 B.肽鍵平面折疊呈鋸齒狀排列 C.僅由一條多肽鏈回折靠攏形成 D.其穩(wěn)定靠肽鏈間形成的氫鍵維系 E.局部兩條肽鏈的走向呈順向或反向平行