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單項選擇題

關(guān)于肽鍵的特點哪項敘述是不正確的？（）

A.肽鍵中的C—N鍵比相鄰的N—C鍵短
B.肽鍵的C—N鍵具有部分雙鍵性質(zhì)
C.與α碳原子相連的N和C所形成的化學(xué)鍵可以自由旋轉(zhuǎn)
D.肽鍵的C—N鍵可以自由旋轉(zhuǎn)
E.肽鍵中C—N鍵所相連的四個原子在同一平面上

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單項選擇題

某一溶液中蛋白質(zhì)的百分含量為55%，此溶液蛋白質(zhì)含氮量的百分濃度為：（）

A.8.8％
B.8.0％
C.8.4％
D.9.2％
E.9.6％

【簡答題】多肽鏈片段是在疏水環(huán)境中還是在親水環(huán)境中更利于α-螺旋的形成？為什么？

答案：由于穩(wěn)定α-螺旋的力是氫鍵，那么在疏水環(huán)境中很少有極性基團干擾氫鍵的形成，而在親水環(huán)境中則存在較多的極性基團...