多項(xiàng)選擇題

早餐服務(wù)準(zhǔn)備工作包括（）。

A.燒好開(kāi)水
B.備好茶葉和各種佐料
C.整理工作臺(tái)
D.準(zhǔn)備開(kāi)餐用具

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多項(xiàng)選擇題

巡臺(tái)服務(wù)的內(nèi)容和要求有（）。

A.煙灰缸里如有煙蒂應(yīng)馬上撤換
B.隨時(shí)添加酒水、推銷飲料
C.撤去空盤(pán)
D.替客人點(diǎn)煙
E.幫助拉椅、撤餐巾

多項(xiàng)選擇題

服務(wù)員應(yīng)懂得上菜的（）。

A.順序
B.時(shí)機(jī)
C.佐料搭配
D.口味特點(diǎn)
E.原料