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判斷題
豬前蹄髈一般適于紅燒、清燉。
參考答案：
正確
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1.判斷題
海參又稱海鼠沙噀。同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
參考答案：
正確
2.判斷題
鮑魚又稱大鮑，海耳、古時稱鰒。日本，南非所產(chǎn)的鮑魚為最佳。
參考答案：
正確
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下列哪一種食材屬于動物性食材？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
題型：單項選擇題
下列哪項是家畜頭部包含的可食用部分？（）
題型：單項選擇題
蜜棗屬于（）糖制果品。
題型：單項選擇題
禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
題型：判斷題
