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使用面粉筋度較低、水分較少,但其它配方較高的配比與老面團一起攪拌的硬皮面包面團,然后直接分割、整形制作出來的面包,其面包配方成分與面包硬度有密切關(guān)系。
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幾乎大部分的圣誕甜品都要用到各種各樣的干果餡料。
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沙巴洋汁成品應(yīng)濃稠適中,光滑透明,內(nèi)部無結(jié)塊,無雜質(zhì)。
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