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醬油中含有多種有機酸,用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,以酸度計測定終點,結(jié)果以()表示。
A.檸檬酸
B.乙酸
C.乳酸
D.酒石酸
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單項選擇題
電位滴定法測定蠔油的總酸時,加入甲醛之前,用氫氧化鈉溶液滴定至pH為()
A.7.0
B.8.2
C.6.8
D.9.2
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單項選擇題
新鮮的蔬菜中含有硝酸鹽,硝酸鹽本沒有毒性,但是在腌制過程中,經(jīng)過()的作用會變成亞硝酸鹽。
A.酵母菌
B.細(xì)菌
C.霉菌
D.大腸桿菌
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