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判斷題

結(jié)合蛋白中，蛋白質(zhì)部分和輔基是通過肽鍵相連的。

答案：錯誤

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飽和硫酸銨能使血漿中清蛋白析出。

答案：正確

蛋白質(zhì)的變性作用包括肽鍵和二硫鍵的斷裂。

答案：錯誤