羊毛是皮膚衍生物，是由真皮層中的毛囊原始體發(fā)育而成的。

肉羊在屠宰前24h，應停止放牧和停食，宰前2h停止飲水。

羊毛的饑餓痕

粗羊毛品種的絨毛從生物學上講是一種保護毛，在寒冷季節(jié)可以防體溫散失，到五、六月絨毛自然脫落，秋冬又重新生長。

凡發(fā)霉、腐敗度質飼料，可以經過高溫處理后才可喂羊。

反芻動物的必需氨基酸與非反芻動物基本一致，一般認為蛋氨酸、色氨酸、組氨酸、亮氨酸等是限制產奶的必需氨基酸。

為滿足羊毛生長的需要，提高羊毛產量，改善羊毛品質，在羊日糧干物質中，N-S比例保持在1：5~10為宜。

羊毛光澤的強弱與鱗片的形狀、數目、排列和在毛干的覆蓋情況有密切的關系。

羊肉失水率

在羊毛細度相同條件下，一般羊毛愈長，其剪毛量和凈毛率愈高，用其紡成的毛紗光滑性和強主愈好。