名詞解釋

茶多酚

答案: 是茶葉中特有的以兒茶素類為主體的多酚類化合物,簡稱茶多酚。其主要成分為兒茶素類、黃酮及黃酮醇類、花色素類和酚酸及縮酚酸類...
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名詞解釋

抗氧化劑/食品抗氧化劑

答案: 是防止或延緩食品氧化,提高食品穩(wěn)定性和延長食品儲藏期的食品添加劑。
判斷題

一般來說,生育酚的抗氧化效果比BHA、BHT好。

答案: 錯誤
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