名詞解釋

答案：不用煙熏，而是將木材干餾的煙去掉有害成分，保留有效成分，并收集起來(lái)進(jìn)行濃縮，制成水溶性的液體或凍結(jié)成干燥粉末，作為煙熏制...

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答案：是英文（bacon）的譯音，意思是煙熏咸肋條（方肉）或煙熏咸背脊肉?！禛B/T23492-2009培根》定義培根是將畜肉...

答案：一定要控制培養(yǎng)基溫度在46℃，一般手觸微熱不燙為宜。溫度過(guò)高，細(xì)菌易受到抑制或死亡，溫度過(guò)低則過(guò)早凝固不能在培養(yǎng)皿中實(shí)現(xiàn)...