問答題

【簡答題】往培養(yǎng)皿中倒入培養(yǎng)基前有什么要求？

答案：一定要控制培養(yǎng)基溫度在46℃，一般手觸微熱不燙為宜。溫度過高，細(xì)菌易受到抑制或死亡，溫度過低則過早凝固不能在培養(yǎng)皿中實現(xiàn)...

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【簡答題】為什么檢測燒雞菌落總數(shù)時無論稀釋還是接種前移取液體，均要注意搖勻？

答案：

若不搖勻，則細(xì)胞很易沉降，造成很大的誤差。

【簡答題】為什么檢測燒雞菌落總數(shù)？

答案：菌落總數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后（如培養(yǎng)基成分、培養(yǎng)溫度和時間、pH、需氧性質(zhì)等），所得每mL（g）檢樣...

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