平板計(jì)數(shù)瓊脂。
指殺菌鍋加熱升溫到121℃需時(shí)10分鐘,保溫(121℃)60分鐘,降低至常溫需時(shí)15分鐘,殺菌溫度為121℃。
原輔料選擇→加工處理→裝袋→封口→殺菌→包裝