用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？

簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？

請(qǐng)簡(jiǎn)述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？

干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。

嫩化

試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。

“腌臘”

農(nóng)家干酪

簡(jiǎn)述一般乳的分類。