A、0.60~0.90 B、0.90~0.92 C、0.95左右 D、0.98左右
A、干腌法 B、濕腌法 C、鹽水注射法 D、混合腌制法
A、0℃~1℃ B、-1℃~-2℃ C、2℃~4℃ D、4℃~6℃