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【簡(jiǎn)答題】冷藏調(diào)制食品按生產(chǎn)工藝可分為哪些種類(lèi)?
答案:
SB/T10648-2012冷藏調(diào)制食品按產(chǎn)品成熟度一般分為(生制品)和熟制品,按生產(chǎn)工藝??煞譃槊婷字破?、裹面制品、蛋...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】速凍調(diào)制食品按屬性與加工方式分有哪些種類(lèi)?
答案:
SB/T10379-2004速凍調(diào)制食品按屬性與加工方式分,??煞譃榘舜箢?lèi),花色米面制品、裹面制品、(魚(yú)糜)制品、(乳化...
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單項(xiàng)選擇題
調(diào)理肉制品的常用包裝形式主要有真空袋、紙盒包裝、微波爐用包裝以及()。
A、鋁箔包裝
B、利樂(lè)包
C、90℃~100℃
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