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名詞解釋

全蛋粉

答案：全蛋粉是采用新鮮蛋為原料，經(jīng)過抽檢、驗照，洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧干燥等多道工序制...

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發(fā)酵劑

答案：

是一種能夠促進乳的酸化過程，含有高濃度乳酸菌的特定微生物培養(yǎng)物。