單項選擇題若樣品中脂肪含量超過10%，需用（）提取3次。
A、酒精
B、丙酮
C、石油醚
D、CCl4
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1.單項選擇題當稱量未知重量的物品時，下列操作不正確的是（）
A、先預稱，再上分析天平稱
B、通過慢慢多次加減砝碼，動作輕緩
C、先半開啟天平，觀察指針擺動方向
D、當指針移動緩慢時，全開啟天平
2.單項選擇題下列人員中（）不能進行食品的感官檢驗
A、身體健康
B、具有超常敏感的人員
C、個人衛(wèi)生條件較好
D、對所檢產(chǎn)品有偏見者
