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【簡答題】簡述連續(xù)蒸煮設備。
答案:
(1)蒸煮罐:長圓筒,粉漿下端進,正對蒸汽入口,糊化醪上端出;罐直徑不宜太大,防止過大的返混運動,培養(yǎng)基先進先出
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淀粉在發(fā)酵工業(yè)中被普通使用,它可克服葡萄糖代謝過快的弊病,同時淀粉來源豐富,價格也比較低廉
蒸煮:原料吸水細胞...
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答案:
氮源:(NH
4
)
2
SO
4
,銨易被酵母消化,用量每噸糖蜜...
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