單項(xiàng)選擇題
Br2分子中，Br的化合價(jià)是（）
A、-1
B、+1
C、+5
D、0
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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測定中，下列做法正確的是（）
A、消化時(shí)硫酸鉀用量過大
B、蒸餾時(shí)NaOH過量
C、滴定時(shí)速度太快
D、消化時(shí)間過長
2.單項(xiàng)選擇題下列分析方法中屬于重量分析的是（）
A、食品中蛋白質(zhì)的測定
B、埃農(nóng)法測定食品中還原糖
C、萃取法測食品中粗脂肪
D、比色法測食品中Pb含量
