單項(xiàng)選擇題大腸菌群的衛(wèi)生學(xué)意義是（）。
A.作為評(píng)價(jià)食品腐敗變質(zhì)的指標(biāo)
B.作為評(píng)價(jià)食品新鮮度程度的指標(biāo)
C.作為評(píng)價(jià)食品被糞便污染的指標(biāo)
D.可預(yù)測(cè)食品的耐藏性
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于繼發(fā)性污染的是（）。
A.動(dòng)物對(duì)食品的污染
B.人對(duì)食品的污染
C.機(jī)械設(shè)備對(duì)食品的污染
D.因畜禽體內(nèi)的微生物繁殖對(duì)肉品的污染
2.單項(xiàng)選擇題在下列加入食品的摻假物質(zhì)中，哪項(xiàng)為化學(xué)性污染物？（）
A.辣椒粉中摻入的蘇丹紅
B.糧食中摻入的砂石
C.肉中注入的水
D.奶粉中摻入的糖
最新試題
現(xiàn)場(chǎng)工作小組中，每個(gè)小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門(mén)。
題型：判斷題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題