A.菊花青魚(yú) B.西湖醋魚(yú) C.瓜姜魚(yú)絲 D.稀鹵鱸魚(yú)
A.滑熘 B.脆熘 C.軟熘 D.油炸
A.原料加工→投入溫油中加熱→熟制原料淋稠汁 B.原料加工→投入熱油中加熱→熟制原料淋稠汁 C.原料加工→投入熱油中加熱→跟帶鹵汁供蘸食 D.原料加工→投入水鍋中加熱→熟制原料淋稠汁