單項選擇題大米和玉米中所含成分最高的是（）。
A．油脂
B．蛋白質
C．糖類
D．纖維素
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1.單項選擇題速凍面米食品，如速凍水餃、速凍湯圓等應保存在（）以下。
A．-4℃
B．-18℃
C．-40℃
D．4℃
2.單項選擇題維生素對人體的作用是（）。
A．構成人體細胞和組織的重要材料
B．能為人體提供能量
C．調節(jié)新陳代謝、預防疾病和維持身體健康
D．大量補充人體所需能量
