A．葡萄糖 B．果糖 C．半乳糖 D．淀粉
A.淀粉B.糊精C.蔗糖D.葡萄糖
A．磷脂 B．糖脂 C．固醇 D．甘油三酯
最新試題
制作炸春卷時，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
制作炸雞翅時，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）
制作炸丸子時，丸子掛糊通常采用（）
在原料調(diào)味處理中，為了去除肉類原料的腥味，最常用的調(diào)味料是（）
