判斷題

采用鄰苯二胺法測定啤酒中的雙乙酰時，因蒸餾過程中部分前驅(qū)體轉(zhuǎn)化成聯(lián)二酮，因此，測定結(jié)果為總聯(lián)二酮的含量，最終結(jié)果以雙乙酰表示。

答案： 正確
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