單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)方法中（）在火候上要求急火熱油速成。

A、燉菜
B、軟炸
C、爆菜
D、熘菜


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1.單項(xiàng)選擇題原產(chǎn)于英國的豬種是（）。

A、大白豬
B、長白豬
C、杜洛克
D、兩頭鳥

2.單項(xiàng)選擇題一般情況下，通體為黑色的肉牛品種是（）。

A、安古斯牛
B、利木辛牛
C、夏洛萊牛
D、皮爾羅牛