單項(xiàng)選擇題果葡萄漿中的主要物質(zhì)成分是（）。
A、果糖和葡萄糖
B、麥芽糖和水
C、果糖、糊精和水
D、葡萄糖、糊精和水
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1.單項(xiàng)選擇題制作傳統(tǒng)咖喱料的核心原料是（）。
A、茴香粉
B、豆蔻粉
C、胡椒粉
D、黃姜粉
2.單項(xiàng)選擇題蔗糖脂肪酸酯是一種良好（）。
A、增稠劑
B、凝固劑
C、甜味劑
D、乳化劑
