單項選擇題制作傳統(tǒng)咖喱料的核心原料是（）。

A、茴香粉
B、豆蔻粉
C、胡椒粉
D、黃姜粉


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1.單項選擇題蔗糖脂肪酸酯是一種良好（）。

A、增稠劑
B、凝固劑
C、甜味劑
D、乳化劑

2.單項選擇題葉綠素酶活性最強的環(huán)境溫度是（）。

A、10～20℃
B、20～40℃
C、40～60℃
D、80～100℃