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單項(xiàng)選擇題

（）中含有多種吲哚的衍生物，能增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)苯并芘等致癌物的抵抗力。

A、大白菜
B、菜花
C、洋白菜
D、芹菜

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單項(xiàng)選擇題

（）中含有植物殺菌素和芥子揮發(fā)油，可起到抑制病菌的作用。

A、小白菜
B、菜花
C、洋白菜
D、西紅柿

單項(xiàng)選擇題

加工前原料的重量是（）之比。

A、凈料重量與出材率
B、損耗重量與出材率
C、凈料重量與損耗率
D、毛料重量與損耗率