單項選擇題

下列原料中不適宜進行拍粉著衣處理的是（）

A、小麥面粉
B、大豆蛋白粉
C、糯米粉
D、玉米粉

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單項選擇題

適宜漲發(fā)海帶的加工方法是（）

A、開水燜泡
B、小心燜煮
C、旺火蒸制
D、清水浸泡

單項選擇題

（）的刀身體形呈長方形。

A、文武刀
B、羊肉刀
C、桑刀
D、分刀