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食品的強化是將一種或幾種()加到食物中,以改善或提高食物的營養(yǎng)價值。
A、氨基酸
B、礦物質(zhì)
C、維生素
D、營養(yǎng)素
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單項選擇題
炭疽桿菌耐熱性差,在60℃時即可被殺死,但形成芽孢后在()時才能被殺死。
A、100℃
B、120℃
C、140℃
D、160℃
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單項選擇題
畜肉的最佳食用期為()階段。
A、尸僵
B、成熟
C、自溶
D、腐敗
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