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自然界食物中不單獨(dú)存在的是()。
A、麥芽糖;
B、葡萄糖;
C、半乳糖
D、乳糖
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單項(xiàng)選擇題
面烤法是在()基礎(chǔ)上的演進(jìn)。
A、泥烤法;
B、明爐烤;
C、暗爐烤;
D、鐵板烤
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單項(xiàng)選擇題
將經(jīng)低溫油焐制后的干制原料,投入180℃~200℃的高溫油中,使之膨化的加工過程,屬于()階段。
A、混合漲發(fā);
B、單純油發(fā);
C、高溫油成熟;
D、高溫油膨化
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