單項(xiàng)選擇題關(guān)于油脂的熔點(diǎn)，以下說(shuō)法中不正確的是（）

A、油脂的熔點(diǎn)不是一個(gè)定值。
B、熔點(diǎn)可規(guī)定為透明熔點(diǎn)和上升熔點(diǎn)。
C、含飽和脂肪酸多的油脂熔點(diǎn)較低，含不飽和脂肪酸多的油脂熔點(diǎn)較高。
D、通常動(dòng)物油脂比植物油脂熔點(diǎn)要高。


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項(xiàng)選擇題哪兩種蛋白不溶于水，且遇水能相互粘聚在一起形成面筋。（）

A、麥膠蛋白、麥白蛋白。
B、麥白蛋白、球蛋白。
C、麥谷蛋白、球蛋白。
D、麥谷蛋白、麥膠蛋白。