稻谷粒由穎（外殼）和穎果（糙米）組成。主要化學(xué)成分：水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、灰分、無氮抽出物。
由種皮、子葉和胚組成。
營養(yǎng)豐富；常食不厭、供應(yīng)充足；成本較低；便于流通；可以轉(zhuǎn)化為動物性食品。
最新試題
解凍僵直將造成大量的汁液流失，應(yīng)盡量避免。
牛四肢的肌肉比背部的肌肉含有更多的膠原蛋白，因此四肢的肌肉更堅韌。
對牛乳進行均質(zhì)處理后，若不及時進行高溫處理，則易導(dǎo)致牛乳風(fēng)味劣變。
?pH大于6.0的高pH牛肉，適當(dāng)溫度烹飪后常出現(xiàn)持續(xù)的粉紅色。
有機燃料燃燒產(chǎn)生的CO、NO等氣體與肌紅蛋白相互作用會使烤肉中出現(xiàn)粉環(huán)。
