單項(xiàng)選擇題酒窖窖香味的主體成分是（）
A.乙酸乙酯
B.異戊酸丁酯
C.乙酸己酯
D.己酸乙酯
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1.單項(xiàng)選擇題老窖泥中甲烷菌的分布規(guī)律正確的是（）
A.窖中層>窖底>窖上層
B.窖中層>窖上層>窖底
C.窖底>窖中層>窖上層
D.窖上層>窖中層>窖底
2.單項(xiàng)選擇題大曲淀粉酶的形成主要來自（）
A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.放線菌
