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填空題外加熱式強(qiáng)制循環(huán)式真空蒸發(fā)濃縮鍋的特點(diǎn)是：可調(diào)節(jié)（）速度、可改善（）條件、使幾個(gè)加熱室共用一個(gè)（）成為可能。

1.填空題帶攪拌的夾套式真空濃縮鍋的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單，（）容易，適用（）的料液增濃。但加熱面積小，加熱時(shí)間長，效率（），不能連續(xù)生產(chǎn)。

2.填空題自然循環(huán)管式濃縮鍋的特點(diǎn)是：（）、可調(diào)節(jié)兩套間的距離與速度、（）、可以幾個(gè)加熱室共用一個(gè)分離室。

3.填空題食品料液可用（）、冷凍濃縮設(shè)備或膜濃縮設(shè)備方式進(jìn)行濃縮，其中以（）方式最為常用。

4.填空題夾層鍋是一種以（）為加熱介質(zhì)的熱處理、熱燙設(shè)備，有固定式和（）式兩種形式?？捎糜诙喾N食品原料的熱處理。例如，果蔬的配料、熱燙、預(yù)煮。

5.填空題食品工業(yè)中，有兩種用以對（）作加熱外理的連續(xù)式（）設(shè)備。它們是：（）式和螺旋式連續(xù)預(yù)煮機(jī)，其中（）式對物料種類的適應(yīng)性較廣。