名詞解釋

粉碎機(jī)技術(shù)

答案:

粉碎是利用機(jī)械的方法克服固體物料內(nèi)部的凝聚力而將其破碎的一種操作,它是食品加工特別是在食品原料加工中的基本操作之一。

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答案:

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