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填空題
氣流粉碎機具以下特點:能獲得()以下粒度的粉體;()可自動分級且產(chǎn)品粒度分布較窄;適用于()和()材料的粉碎;(產(chǎn)品不易受()或其它()的污染;可以實現(xiàn)不同形式的聯(lián)合作業(yè);可在()情況下操作;結構緊湊,構造簡單,沒有()。
答案:
50um;粗細粉粒;低熔點;熱敏性;金屬;粉碎介質(zhì);無菌;傳動件
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填空題
斬拌機的功能是將()成肉(魚)糜,同時具有使剁碎的原料肉(魚)與添加的各種輔料相()的作用。它是加工()制品和()罐頭的關鍵設備之一。分為()和()兩種。
答案:
原料肉切割剁碎;混合;乳化灌腸;午餐肉;常壓式;真空式
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填空題
絞肉機是一種將肉料切割制成()肉粒的設備。絞肉機主要由()、喂料螺桿、()、絞刀和()等構成。它廣泛應用于香腸、火腿、魚丸、魚醬等的制品加工。
答案:
保持原有組織結構細小;進料斗;螺套;格板
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