問答題

【簡答題】你能說出動植物油脂的主要化學成分嗎？

答案：動植物蠟是指由動植物組織中得到的蠟性物質。其化學組成主要是由高碳脂肪酸與高碳脂肪醋所形成的酯構成的?；瘜W邁式為RcooR...

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【簡答題】何謂硬化油？硬化油常溫下為液態(tài)嗎？它的特點是什么？

答案：組成：主要成分為飽和脂肪酸甘油酸酯（脂肪酸主要為硬脂酸）。
產品性能：常溫下外觀為白色或微黃色蠟狀固體。極度硬...

【簡答題】如何區(qū)分油、脂、臘？

答案：

通常，在常溫下呈液態(tài)的稱為油；呈半固態(tài)或軟性固體的稱為脂；呈固態(tài)的稱為蠟。