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問答題

【簡答題】中餐有哪些具體的用餐方式？

答案：中餐的用餐方式可以分為兩大類：
1）根據(jù)用餐的規(guī)模劃分（1）宴會宴會一般而言，可分為正式宴會與非正式宴會等兩種...

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【簡答題】簡述餐飲禮儀中的“餐飲適量原則”。

答案：

它的主要含義是：在餐飲活動中，不論是活動的規(guī)模、參與的人數(shù)、用餐的檔次，還是餐飲的具體數(shù)量，都應(yīng)滿足需要，量力而行。

【簡答題】簡述餐飲禮儀中的“6M原則”。

答案： “6M”指的是以M為字頭的單詞：費用、會見、菜單、舉止、音樂和環(huán)境。它們都是人們安排或參與餐飲活...