A.蛋白質(zhì) B.碳水化合物 C.脂肪 D.礦物質(zhì)
1.供電故障 2.電機機械傳動部分出現(xiàn)故障 3.電動機繞組故障 4.電動機控制回路故障 5.電機短路
壓力差；過濾前后啤酒的混濁度；菌含量；生物和非生物穩(wěn)定性；啤酒損失；二氧化碳的含量；溶解氧的含量
1.能被CIP過程完全清洗干凈 2.徹底檢查清洗效果 3.有光滑的內(nèi)表面 4.用CO2備壓，達到絕對無氧
1.空氣排除不徹底的中空部分里所殘存的氣泡 2.操作時使用的是未脫氧水 3.CO2氣體中混有空氣 4.過濾系統(tǒng)密封不嚴等
最新試題
含量超過50μg/L而導致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
大麥粒主要組成部分包括（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
